البوتاسيوم ( The Potassiom ) Le Potassium فلّز ، ليّن ، أبيض ، لامع ، يمتزج بالكلور ، فيحصل أهم سماد بوتاسي ، وهو كلورور البوتاسيوم . ويتأكد فيحصل البوتاس ، وهو أكبر عامل فعال في الأسمدة البوتاسية . يجب أن يتوافر في كل ليتر من دم الإنسان من 180 - 220 ملغ من البوتاسيوم ونقص هذه الكمية يسبب اضطرابا في الجسم ، وكذلك زيادتها . فإذا نقصت هذه الكمية أصيب الإنسان بإعياء عام ، وتقصف في ساقيه ، وميل إلى النوم ، وضيق في الصدر ، وثورات نفسية واضطرابات عصبية ، وفي رؤية الأشياء . وأثبتت الأبحاث الحديثة التي أجراها جماعة من أطباء كلية الطب في جامعة كاليفورنيا ، ومركز إدارة المحاربين القدماء في لوس انجلوس أن فقدان البوتاس من الجسم يقوم بدور رئيسي في سوء التغذية العضلي ، وغيره من الأمراض العصبية العضلية التي لم تعرف أسبابها . ويعتقد هؤلاء الأطباء أنه خلال الأطوار الأولى لهذه الأمراض قد يحدث خلل في الخلايا يحتمل أن يكون وراثيا ؛ ينشأ عن تسرب البوتاس من الخلايا العضلية ، وعلى هذا فهم يرون أن الخلايا في النهاية قد تفقد كمية البوتاس التي تحتاج إليها العضلات للقيام بعملها ، وقد استنتجوا أن من المعقول تناول البوتاس لسد العجز الناشئ عن هذه المادة الكيماوية من احتفاظ الخلايا بالبوتاس الإضافي ، فإذا ما حلت هذه المشكلة أصبح بالإمكان التفريج عن كربة المصابين بالأمراض العصبية العضلية . ولذا ينصح هؤلاء المرضى بتناول الأطعمة التي تحتوي « البوتاس » ؛ وأفضلها الجزر ( ر . الجزر ) .